Jemné kuře Tikka Masala

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo tradiční indické kuchyně s naším receptem na Jemné kuře Tikka Masala! Tento oblíbený pokrm kombinuje kousky marinovaného kuřete, uvařené do zlatova s bohatou a krémovou omáčkou plnou aromatických koření. Náš podrobný recept vás krok za krokem provede přípravou této exotické lahůdky, která oslní vaše chuťové buňky a zanechá vaše hosty žádající o přídavek. Připravte se na nezapomenutelný gastronomický zážitek s kuřetem Tikka Masala, které je perfektně jemné a plné chutí!

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
• 1 velká cibule, jemně nakrájená
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
• 400 g konzervovaných rajčat
• 200 ml smetany na vaření
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička papriky
• 1 lžička garam masala
• 1 lžíce cukru
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvý koriandr (na ozdobu)

Postup

• V hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli, česnek a zázvor. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
• Přidejte mletý koriandr, kmín, kurkumu, papriku a garam masala. Promíchejte a vařte asi 1 minutu, aby se koření uvolnilo a rozvinulo své aroma.
• Přidejte nakrájené kuřecí prsa a promíchejte tak, aby kousky byly obalené kořením. Restujte, dokud kuře nezačne měnit barvu.
• Přidejte konzervovaná rajčata, cukr a dostatek soli a pepře. Promíchejte a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
• Přimíchejte smetanu a vařte dalších pár minut, dokud není omáčka hladká a krémová. Ochutnejte a případně dochuťte.
• Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.