Jehněčí pilav s pistáciemi

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na jehněčí pilav s pistáciemi, který vás okouzlí svou bohatou a exotickou chutí. Tento tradiční orientální pokrm spojuje jemné kousky jehněčího masa s aromatičkým kari kořením a křehkými pistáciemi. Připravte si ho snadno doma a užijte si skvělou kombinaci chutí a vůní.

Suroviny

• 400g jehněčího masa nakrájeného na kostičky
• 1 cibule nakrájená na drobné kostičky
• 2 stroužky česneku nasekané
• 1 hrnek dlouhozrnné rýže
• 2 hrnky hovězího vývaru
• 1/2 hrnku pistácií
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme maso a orestujeme dozlatova.
2. Přidáme rýži a necháme ji osmahnout, dokud není skleněná.
3. Zalijeme vývarem, osolíme a opepříme podle chuti, přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud voda nevypaří a rýže změkne.
4. Přidáme pistácie a promícháme, necháme na mírném ohni ještě chvíli prohřát.
5. Před podáváním můžeme dochutit pepřem a přidat nastrouhaný sýr.