4. 12. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Jehněčí pilaf s rozinkami je lahodné a výživné jídlo, které tě na první kousnutí okouzlí svou bohatou chuťovou paletou. Jehněčí maso je jemné a šťavnaté, což se perfektně kombinuje s aromatickou příchutí rozinek. Tento tradiční recept na pilaf se snadno připravuje a je ideální pro milovníky exotické kuchyně. Kromě výjimečné chuti jehněčího masa a rozinek tě překvapí také jednoduchost přípravy tohoto jídla. Jehněčí pilaf s rozinkami je vhodným pokrmem pro výjimečné příležitosti i každodenní radost z vlastního vaření. Suroviny:
- 500 g jehněčího masa, nakrájeného na kostky
- 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 hrnek dlouhozrnné rýže
- 2 hrnky vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 1/2 hrnku rozinek
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky mletého skořice
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Oloupejte a nakrájejte cibule na tenké plátky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji dozlatova.
- Přidejte nakrájené jehněčí maso a opražte ho, dokud není zlatohnědé ze všech stran.
- Přidejte nasekaný česnek, mletý kmín a mletou skořici. Smažte dalších 1-2 minuty, než se všechny přísady propojí.
- Přidejte rýži a promíchejte, aby se obalila olejem a kořením.
- Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud je rýže měkká a voda se vstřebá.
- Přidejte rozinky a promíchejte. Vařte dalších 2-3 minuty, nebo dokud jsou rozinky zahřáté. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Servírujte jehněčí pilaf teplý.
