7. 11. 2024
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo jehněčích kotlet obalených voňavou bylinkovou krustou! Tento luxusní recept je skvělou volbou pro nedělní oběd nebo speciální příležitosti. Jehněčí kotlety, známé pro svou jemnost a šťavnatost, jsou v tomto receptu doplněny o krustu z čerstvých bylinek, strouhanky, a parmazánu, což dodává masu nezapomenutelnou chuť a křupavost. Užijte si jedinečnou kombinaci chutí a textur, která promění vaše stolování v nezapomenutelný kulinářský zážitek. Připravte si jehněčí kotlety s bylinkovou krustou podle našeho snadného receptu a nechte se hýčkat každým kouskem této delikatesy!
Suroviny
- 8 jehněčích kotlet
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 šálek strouhanky
- 1/2 šálku čerstvých bylinek (např. petržel, tymián, rozmarýn), nasekaných
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/4 šálku parmazánu, nastrouhaného
- Olivaový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Omyjte jehněčí kotlety a osušte je papírovými ručníky. Osolte a opepřete z obou stran.
- Rozehřejte olej na pánvi a opečte kotlety na každé straně po 2-3 minuty, nebo do zlatova.
- Smíchejte v misce strouhanku, nasekané bylinky, česnek a parmazán.
- Kotlety potřete z obou stran dijonskou hořčicí a obalte v bylinkovo-strouhankové směsi, aby vznikla krusta.
- Přeneste kotlety na pečící plech a zapékejte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 10-15 minut, nebo dokud není krusta zlatavá a maso dosáhne požadovaného stupně propečení.
- Před podáváním nechte maso chvilku odpočinout. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například grilovanou zeleninou nebo salátem.
