Jehněčí korma s rýží.

zdroj: Recepty 24/7

Jehněčí korma s rýží je lahodný indický recept plný bohatých chutí a aromatických koření. Skvěle se hodí pro milovníky pikantních jídel s jemnou texturou. Tento tradiční jehněčí korma je směsí měkkého a šťavnatého masa z jehněčího kýta, vařeného v husté omáčce z koriandru, kurkumy, skořice a dalších koření. Podávaný s voňavou basmati rýží je toto jídlo dokonalým večeřním zážitkem. Připravte si ho jednoduše doma a dostanete se na malou kulturní výpravu přímo do Indie.

Suroviny:

• 500 g jehněčího masa
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce korma koření
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 200 ml smetany ke šlehání
• Sůl
• Pepř
• Na podávání: vařená rýže

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm nasekanou cibuli dozlatova.
2. Přidejte nahrubo nakrájené kousky jehněčího masa a orestujte je z každé strany dohněda.
3. Přidejte prolisovaný česnek, korma koření, zázvor, kmín a koriandr. Promíchejte a nechte chvíli restovat, aby se koření uvolnilo svou vůni.
4. Přilijte asi 300 ml vody, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi hodinu, dokud se maso nezměkne.
5. Přidejte smetanu, promíchejte a vařte ještě dalších 5 minut.
6. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Servírujte s vařenou rýží.