Jehněčí kofta na šafránové rýži

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné jehněčí kofty na šafránové rýži, recept plný kořeněných omáček a unikátních chutí. Skvělá kombinace jemného masa s aromatickou rýží jistě potěší celou rodinu. Naučte se, jak připravit tento lahodný jídlo a okořeňte tak svou domácí kuchyni.

Suroviny

• 500g jehněčího mletého masa
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, utřené
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• 1 vejce
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 hrnky basmati rýže
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 1 šálek mletých mandlí
• 1 šálek rozinek
• 1 lžička šafránu
• 2 šálky vývaru
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. V míse smíchejte jehněčí mleté maso, cibuli, česnek, kmín, koriandr, papriku, vejce, sůl a pepř. Vytvořte z této směsi malé koule a upečte kofty na pánvi až do zlatavé barvy.
2. V hrnci osmahněte cibuli a přidejte mandle a rozinky. Přidejte rýži a promíchejte. Vařte krátce a poté zalijte vývarem. Přidejte šafrán a promíchejte. Vařte podle pokynů na obalu rýže, dokud není rýže měkká.
3. Servírujte kofty na šafránové rýži posypané nasekanou petrželkou.