15. 1. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Jehněčí kebab s tahini je lahodný a exotický recept, který nabízí dokonalou kombinaci jemného jehněčího masa a bohatých chutí tahini omáčky. Tento recept vám umožní si vychutnat autentickou chuť kebabu přímo z pohodlí vašeho domova. K přípravě použijte kvalitní jehněčí maso, které se perfektně hodí k vůni a chuti orientálních koření. Lehká a krémová tahini omáčka pak dodá jídlu intenzivní chuťový zážitek. Jehněčí kebab s tahini je skvělou volbou pro všechny milovníky exotické kuchyně, kteří si rádi dopřávají neotřelé a chutné pokrmy.
Suroviny
- 500 g mletého jehněčího masa
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého kardamomu
- 1 lžička soli
- ½ lžičky červené papriky
- Šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- 8 pita chlebů
- Tahini omáčka na podávání
- Fenykl nebo petržel na ozdobu
Postup
- V míse smíchejte mleté jehněčí maso, cibuli, česnek, kmín, koriandr, kardamom, sůl, červenou papriku, citronovou šťávu a olivový olej. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Z masa vytvarujte malé hranolky nebo válce. Pokud se vám hmota moc lepí na ruce, smažte si ruce olejem nebo navlhčete vodou.
- Předehřejte gril na střední teplotu. Kebaby grilujte z obou stran asi 5 minut, dokud nejsou zevnitř propečené.
- V opékacím nádobí rozehřejte pita chleby.
- Podávejte jehněčí kebaby ve vyhřátých pita chlebech. Každý kebab posypte tahini omáčkou a ozdobte nastrouhaným fenyklem nebo nasekanou petrželí.
- Dobrou chuť!
