Jednoduchý korejský kimchi recept

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte jednoduchý recept na tradiční korejské kimchi, které si můžete připravit doma. S tímto krok za krokem návodem na přípravu kyselé zeleniny plné chuti budete mít v mžiku hotový svůj vlastní kimchi. Ochutnejte tento lahodný a zdravý pokrm plný probiotik a vitamínů!

Suroviny

• 1 hlávka čínského zelí
• 4 lžíce soli
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce křenu
• 3 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• kulatá chilli paprička podle chuti

Postup

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a dejte do velké mísy.
2. Přidejte sůl a promíchejte. Nechte odpočívat asi 2-3 hodiny, dokud zelí nezměkne.
3. Mezitím nakrájejte na nudličky mrkev, cibuli a stroužky česneku.
4. Do mísy přidejte nakrájenou zeleninu, křen, rybí omáčku, cukr a nakrájenou chilli papričku.
5. Důkladně promíchejte, aby se všechny přísady spojily.
6. Přenechte do uzavíratelné nádoby a dejte do lednice minimálně 24 hodin, ideálně však nejméně týden, aby kimchi dobře nakymácelo a ochutnalo se.
7. Hotové kimchi můžete servírovat jako přílohu nebo přidat do různých pokrmů.