Jednoduchý kimchi z bílého zelí

zdroj: Recepty 24/7

Jednoduchý kimchi z bílého zelí je tradiční korejský pokrm plný chuti a zdravých probiotik. Tento recept vám ukáže, jak si vyrobit domácí kimchi za použití bílého zelí, přírodních ingrediencí a jednoduchých postupů. Bílé zelí je fermentováno spolu s česnekem, mrkví, zázvorem a chilli papričkou, což vytváří úžasnou kombinaci sladké, kyselé a pikantní chuti. Tento kimchi můžete podávat jako přílohu nebo přidávat do různých pokrmů, jako jsou rýže, nudle, saláty a sendviče. Užijte si chuťový zážitek plný zdraví s tímto jednoduchým receptem na kimchi z bílého zelí.

Suroviny:

• 1 hlávka bílého zelí
• 3 mrkve
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce červené papriky
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička sójové omáčky

Postup:

1. Ředkve omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Zelí nasekáme na tenké proužky a dáme do mísy.
3. Do mísy přidáme nastrouhanou ředkvičku a posolíme. Směs promícháme a necháme 30 minut odpočinout.
4. Mezitím připravíme marinádu. Ve sklenici smícháme červenou papriku, česnek, rybí omáčku, cukr a sójovou omáčku.
5. Když zelí povolí, přidáme marinádu a důkladně promícháme.
6. Vše přesuneme do uzavíratelné sklenice a necháme fermentovat při pokojové teplotě 2-3 dny.
7. Po uplynutí fermentační doby sklenici přesuneme do chladničky a kimchi je hotové k podávání.