Jasmínová rýže s čerstvým ananasem

zdroj: Recepty 24/7

Jasmínová rýže s čerstvým ananasem je osvěžující a exotický recept, který přináší kombinaci jemného, aromatického rýže a sladkého, šťavnatého ananasu. Tento pokrm vás přenese do tropického ráje, kde sladkost ananasu perfektně doplňuje lehkou a voňavou rýži. S výrazným, ale přesto vyváženým chutím se tento recept hodí jako přísada k různým grilovaným nebo asijským specialitám. Bez námahy si připravte osvěžující jídlo, které vašim chutím dostatečně potěší.

Suroviny

• 1 šálek jasmínové rýže
• 2 šálky vody
• 1 čerstvý ananas
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájená na proužky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 3 lžíce ořechů krájených
• Čerstvá koriandr, nasekaná (na ozdobu)

Postup

1. Rýži dobře opláchněte pod tekoucí vodou, aby se zbavila přebytečné škrobu.
2. V hrnci smíchejte rýži a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Vařte přibližně 15-20 minut, nebo dokud rýže nezměkne a voda se nevstřebá.
3. Mezitím oloupejte ananas a nakrájejte ho na kostky.
4. Ve větší pánvi zahřejte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
5. Přidejte papriku a mrkev a smažte, dokud se zelenina změkne.
6. Přidejte ananas a smažte ho kratší dobu, jen dokud se prohřeje.
7. Nakonec přidejte vařenou rýži a sójovou omáčku. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo a prohřálo.
8. Před podáváním posypte jídlo ořechy a ozdobte čerstvou nasekanou koriandrem.