19. 11. 2024
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo tradičního japonského sushi s tuňákem pomocí našeho snadno následovatelného receptu. Pro milovníky sushi a čerstvé ryby přinášíme podrobný návod, jak doma připravit dokonalé nigiri sushi s čerstvým tuňákem. Dozvíte se, jak správně vybrat suroviny, jak připravit sushi rýži a jak slicovat tuňáka, aby byl jeho chutný a jemný chuťový zážitek maximální. Přinášíme vám také tipy na servírování a doporučení na doplňkové přísady, jako jsou wasabi, sójová omáčka a zázvor, které umocní celkový gurmánský zážitek. Připravte se na cestu plnou chutí, která osloví všechny vaše smysly!
Suroviny
- 300 g sushi rýže
- 340 ml vody
- 50 ml rýžového octa
- 2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky soli
- 200 g čerstvého filetu tuňáka
- Sezamová semínka (volitelné)
- Wasabi
- Sójová omáčka
- Zázvorové nakládané
- Nori listy
- Bambusová rohožka na válení sushi
Postup
- Rýži důkladně propláchněte vodou, až voda nezůstane čistá, a nechejte ji 30 minut namočenou ve vodě.
- Rýži uvařte podle návodu na obalu, obvykle přivedet k varu, poté vařte 10 minut pod pokličkou a nakonec nechte 15 minut odstát mimo oheň stále pod pokličkou.
- V malém hrnci zahřejte rýžový ocet s cukrem a solí, dokud se nerozpustí, a pak nechte vychladnout.
- Ochucený ocet vmíchejte do uvařené a mírně vychladlé rýže.
- Na bambusovou rohožku položte nori list, na něj rovnoměrně rozprostřete tenkou vrstvu sushi rýže a posypte sezamovými semínky.
- Na střed rýže dejte proužky tuňáka.
- Pomocí bambusové rohožky zrolujte sushi do těsného válce, začínaje u konce kde máte náplň.
- Hotové role nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé kousky.
- Sushi podávejte s wasabi, sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.
