Japonské sushi s čerstvým lososem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo autentického japonského sushi s naším receptem na sushi s čerstvým lososem. Naučte se, jak správně připravit sushi rýži, nakrájet lososa a sestavit dokonalé sushi rolky. V našem podrobném průvodci najdete tipy pro výběr nejlepších ingrediencí a techniky svinování jako od profesionálního sushi mistra. Ideální recept pro milovníky japonské kuchyně, kteří chtějí zažít pravou chuť čerstvého lososa a získat dovednosti v přípravě sushi doma. Připravte si zdravou a esteticky atraktivní pochoutku, která okouzlí všechny vaše smysly!

Suroviny

• 300 g sushi rýže
• 330 ml vody
• 60 ml rýžového octa
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 10 plátků čerstvého lososa
• 5 listů nori (mořská řasa)
• Wasabi pasta
• Sojová omáčka
• Zázvor na servírování

Postup

• Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji asi 30 minut namočenou ve vodě.
• Vložte propláchnutou rýži do hrnce, přidejte 330 ml vody a přivedete k varu. Vařte na nízké teplotě pod pokličkou přibližně 10 minut, nebo dokud rýže nevsákne veškerou vodu.
• Odstavte rýži z plotny a nechte ji pod pokličkou dalších 10 minut odstát.
• Mezitím si připravte zálivku smícháním rýžového octa, cukru a soli, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.
• Zálivku rovnoměrně rozetřete do vařené rýže a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
• Na velkou bambusovou podložku (sushi mat) položte jeden list nori, s lesklou stranou dolů.
• Rovnoměrně rozprostřete přes nori tenkou vrstvu ochlazené rýže, přesnídávkujte 1-2 cm na jeden konec listu.
• Na rýži položte plátky čerstvého lososa.
• Pomocí bambusové podložky začněte pevně ale opatrně zabalovat sushi rolku k sobě.
• Ostrým nožem pokropte wasabi pastu a potřete ji po lososu, pokud chcete pikantní chuť.
• Hotovou rolku nakrájejte na 6-8 kousků a podávejte s sojovou omáčkou a zázvorem.