Japonská polévka miso s tofu

zdroj: Recepty 24/7

Japonská polévka miso s tofu je jednoduchá a chutná polévka plná živin. Tofu a zelenina se vaří v miso omáčce, která dodává polévce bohatou a nasycující chuť. Tato tradiční japonská specialita je perfektním vyvážením mezi sladkou, slanou a kyselou chutí. Připravte si tuto polévku a dopřejte si lahodný zážitek z japonské kuchyně.

Suroviny

• 4 šálky vody
• 4 polévkové lžíce miso pasty
• 200 gramů tofu, nakrájeného na kostky
• 100 gramů houby shitake, na plátky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 cm zázvoru, nastrouhaného
• 1 mrkev, nakrájená na plátky
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na plátky
• 2 lžičky sezamového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• na ozdobení: jarní cibulka, nakrájená na kolečka a koriandr

Postup

1. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu.
2. Přidejte miso pastu a za stálého míchání nechte rozpustit.
3. Přidejte tofu, houby shitake, sójovou omáčku, rybí omáčku, česnek a zázvor.
4. Vše vařte 10 minut na mírném ohni.
5. Přidejte mrkev, cibuli a řapíkatý celer.
6. Podle potřeby osolte a opepřete.
7. Pokračujte s vařením dalších 5 minut nebo dokud zelenina není měkká.
8. Před podáváním přidejte sezamový olej a promíchejte.
9. Ozdobte jarní cibulkou a koriandrem.