zdroj: Recepty 24/7

Naučte se, jak připravit lahodný quinoový salát plný zdraví a chutí. Tento recept je jednoduchý a rychlý, a zároveň nabízí vynikající kombinaci zeleniny a quinoa, která je bohatá na živiny. Skvělá volba pro zdravou stravu a vegetariány.

Quinoový salát

Suroviny

• 1 šálek quinoa
• 2 šálky vody
• 1 rajče, nakrájené na kousky
• 1 okurka, nakrájená na kostičky
• 1 paprika, nakrájená na proužky
• ½ červené cibule, nakrájená na tenké plátky
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Quinou dobře opláchněte pod tekoucí vodou a přidejte do hrnce.
2. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Poté přikryjte hrnec, snižte teplotu a nechte vařit asi 15 minut nebo dokud quinoa neabsorbuje veškerou vodu.
3. Vypněte oheň a nechte quinou v hrnci pod pokličkou odpočívat dalších 5 minut. Poté ji rozprostřete na talíř, aby dobře vychladla.
4. V míse smíchejte vychladlou quinou, rajče, okurku, papriku a červenou cibuli.
5. Přidejte šťávu z citronu, olivový olej, sůl a pepř a promíchejte, dokud jsou všechny suroviny dobře spojené.
6. Posypte čerstvou petrželkou a podávejte.