1. 8. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Italské těstoviny s bazalkovým pestem jsou lahodným a snadno připravitelným pokrmem. Těstoviny jsou al dente uvařené a poté smíchány s čerstvým bazalkovým pestem, které dodává jedinečnou chuť a vůni. Tento recept je skvělou volbou pro milovníky italské kuchyně, kteří si rádi pochutnají na plném a osvěžujícím jídle. Vyzkoušejte ho již dnes a připravte si skvělou večeři plnou italského kouzla.
Suroviny:
- 250 g těstovin (např. špagety, penne)
- 50 g čerstvého bazalkového listu
- 2 stroužky česneku
- 50 g piniových oříšků
- 50 g parmazánu (nastrouhaného)
- 100 ml olivového oleje
- sůl
- pepř
Postup:
- Nastrouhejte parmazán na jemno.
- V pánvi na suché pánvi opečte piniové oříšky, dokud nezezlátnou.
- Všechny suroviny (bazalkový list, česnek, opečené piniové oříšky, parmazán, olivový olej) smíchejte v mixéru nebo v hmoždíři, dokud nevznikne hladká směs.
- Přiveďte vodu v hrnci k varu, osolte ji a vařte v ní těstoviny podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente (tj. ještě trochu křupavé).
- Uvařené těstoviny sceďte a přendejte zpět do hrnce.
- Přidejte bazalkové pesto a promíchejte, dokud jsou těstoviny dobře obalené.
- Pokud je pesto příliš husté, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin.
- Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Servírujte teplé a posypte parmazánem.
