24. 10. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo italské kuchyně s naším receptem na ravioli se špenátem a ricottou! Tento tradiční italský pokrm v sobě snoubí jemně vařené těstoviny plněné svěžím špenátem a krémovou ricottou, doplněné o bohatou omáčku, která každé sousto promění v nezapomenutelný zážitek. Připravte si doma autentické ravioli, které zaujmou celou rodinu. Díky přehlednému návodu a tipům na servírování bude vaše italská večeře perfektní. Krok za krokem, jednoduše a bez zbytečných komplikací – přineste kus Itálie přímo na váš stůl.
Suroviny
- 250 g čerstvých ravioli plněných ricottou a špenátem
- 200 g čerstvého špenátu
- 250 g ricotty
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100 ml smetany na vaření
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- Olivační olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Nasekaný čerstvý bazalka nebo petrželka pro ozdobu
Postup
- V kastrolu ohřejte trochu olivového oleje a přidejte nasekaný česnek. Smažte, dokud nezačne vonět.
- Přidejte čerstvý špenát a chvíli restujte, dokud nezvadne. Sezóníte solí a pepřem.
- Přidejte ricottu a smetanu a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhustne. Přidejte polovinu změklého parmazánu a zamíchejte.
- Mezitím si v jiném hrnci dejte vařit ravioli podle návodu na balení, obvykle asi 4-5 minut.
- Sceděte ravioli a přidejte je do omáčky. Jemně promíchejte, aby byly ravioli rovnoměrně pokryté omáčkou.
- Přendejte na talíře a posypte zbylým parmazánem a nasekanou bazalkou nebo petrželkou.
