8. 12. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Tato italská specialita, kuřecí rizoto, je skvělou volbou pro ty, kteří milují bohaté chutě a jednoduchost. Tento recept kombinuje plné obilí rýže, šťavnaté kuřecí maso a aromatické bylinky, vytvářející neodolatelnou kombinaci chutí. S pomocí našeho jednoduchého návodu snadno připravíte toto chutné jídlo v pohodlí domova. Vyzkoušejte to dnes a uvidíte, jak rychle si vaše rodina a přátelé oblíbí toto italské kuřecí rizoto.
Suroviny
- 300 g kuřecího masa (nakrájeného na kostičky)
- 1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
- 2 stroužky česneku (pokrájené na tenké plátky)
- 250 g rýže (použijte krátkozrnnou rýži, jako např. arborio)
- 600 ml kuřecího vývaru
- 80 ml bílého vína
- 50 g parmazánu (nastrouhaného)
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvé bylinky (bazalka, petrželka) na ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na sporáku si připravte rendlík a rozehřejte v něm olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji, dokud nebude zlatavá.
- Přidejte nakrájený česnek a osmahněte ho spolu s cibulí asi 1 minutu.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso do rendlíku a osmahněte ho ze všech stran, dokud nezežloutne.
- Přidejte rýži do rendlíku a promíchejte, aby se masa a cibule dobře propojily s rýží.
- Zalijte směs ve rendlíku bílým vínem a přivedete k varu.
- Postupně přilévejte kuřecí vývar do rendlíku, přibližně lžíci po lžíci, za stálého míchání.
- Pokračujte s vařením a mícháním, dokud rýže neabsorbuje veškerý tekutinu a nezměkne. Trvá to zhruba 20 minut.
- Za občasného promíchávání přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte, dokud se nerozpustí a rizoto se sjednotí.
- Ochutnejte rizoto a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
- Servírujte na talíře a ozdobte čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo petrželka.
