Italská směsice zeleniny

zdroj: Recepty 24/7

Italská směsice zeleniny je lahodný a zdravý recept inspirovaný italskou kuchyní. Tato směsice zahrnuje různé druhy čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, cuketa, paprika a cibule, které jsou kořeněné aromatickými bylinkami, jako je bazalka a oregano. Tento jednoduchý recept je ideální jako příloha nebo samostatné jídlo. Připravte si chutnou italskou směsici zeleniny a dopřejte si zdravou a výživnou alternativu k tradičním jídlům.

Suroviny:

• 250 g cherry rajčátek
• 1 středně velká cuketa
• 1 paprika (červená, žlutá nebo zelená)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 balení mozzarelly
• Čerstvý bazalkový list na ozdobu
• Extra panenský olivový olej
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Cherry rajčátka, cuketu, papriku a cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte nakrájenou cuketu a papriku a osmahněte do změknutí.
4. Přidejte cherry rajčátka a krátce je restujte, aby zůstala stále křupavá.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Mozzarellu nakrájejte na menší kostičky a přidejte ji k zelenině na pánvi. Dobře promíchejte, dokud se mozzarella nezačne pomalu rozpouštět.
7. Na konci posypte nasekanými bazalkovými lístky a podávejte ihned.