21. 9. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte klasiku italské kuchyně s naším receptem na tradiční pizzu Margherita s čerstvou bazalkou. Jednoduché a kvalitní ingredience jako rajčata, mozzarella a bazalka se snoubí na křupavém těstě, aby vytvořily naprosto nezapomenutelný gastronomický zážitek. Vyzkoušejte tento snadný recept a přeneste kousek Itálie přímo na váš stůl. Ideální pokrm pro každou příležitost!
Suroviny
- 300 g pšeničné mouky typu 00
- 200 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí nebo 15 g čerstvého
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 150 g mozzarelly
- 250 ml pasírovaných rajčat
- Čerstvá bazalka
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Připravte těsto: Do mísy prosejte mouku a smíchejte ji se solí. Ve vlažné vodě rozpusťte droždí a nechte 10 minut stát, až se na povrchu vytvoří pěna. Přidejte droždí k mouce, přilijte olivové oleje a rukama hněťte těsto, dokud není pružné a hladké, přibližně 10 minut. Poté těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout 1-2 hodiny.
- Připravte rajčatovou omáčku: Pasírovaná rajčata osolte, opepřete a přidejte trochu bazalky. Přiveďte k varu a poté nechte na mírném ohni zredukovat asi na polovinu, aby omáčka zhoustla.
- Pečte pizzu: Předehřejte troubu na 250°C. Vykyneuté těsto rozdělte na 2-3 části a každou vyválejte na kruh o tloušťce asi 0,5 cm. Pizzu položte na plech pokrytý pečicím papírem. Rozetřete rajčatovou omáčku, posypte nastrouhanou mozzarellou a posypte čerstvými listy bazalky.
- Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, než se těsto zdvihne a sýr se rozpustí a zezlátne. Podávejte ihned po upečení s trochou čerstvé bazalky na vrchu.
