Italská bruschetta se švestkami

zdroj: Recepty 24/7

Italská bruschetta se švestkami je skvělá volba pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Křupavý chléb posypaný olivovým olejem a rozetřeným česnekem je ozdobený šťavnatými švestkami, které dodávají tomuto tradičnímu italskému pokrmu zajímavou sladkou chuť. Vyzkoušejte recept na Italskou bruschettu se švestkami a okouzlete své chuťové buňky!

Suroviny

• 4 plátky italského chleba
• 10 švestek
• 100 g mozzarelly
• čerstvé bazalkové lístky
• extra panenský olivový olej
• sůl a pepř

Postup

1. Oloupeme a rozkrojíme švestky na půlky, vyjmeteme pecky.
2. Na pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a krátce opečeme švestky na středním plameni, aby změkly a získaly zlatavou barvu. Ochutíme solí a pepřem.
3. V troubě si zatím zahřejeme chleba, dokud není křupavý.
4. Na rozpůlené plátky teplého chleba rozetřeme mozzarellu, přidáme opečené švestky a ozdobíme lístky bazalky. Pokapeme olivovým olejem.
5. Podáváme ihned, dokud je chléb stále teplý.