Íránský kebab s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na íránský kebab s rýží, který si zamilujete! Kombinace křehkých a aromatických kousků masa s voňavou a nadýchanou rýží vytváří dokonalou chuťovou symfonii. Připravte si ho snadno a rychle – stačí jen následovat jednoduché instrukce. Užijte si autentickou íránskou kuchyni přímo u vás doma!

Suroviny

• 500 g jehněčího masa
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jogurtu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté červené papriky
• sůl a pepř podle chuti
• 300 g basmati rýže
• 600 ml vody
• 1 lžíce másla
• 1/2 lžičky soli

Postup

1. Na jemno nakrájejte cibule a česnek.
2. Na pánev dáme olivový olej a zpěníme na něm cibuli a česnek.
3. Přidejte mleté koření (kmín, kurkumu, koriandr, červenou papriku) a nechte krátce restovat.
4. Přidejte nakrájené jehněčí maso a smažte ho dozlatova.
5. Do směsi přidejte jogurt, citronovou šťávu, sůl a pepř. Směs nechte odpočinout zhruba 1 hodinu.
6. V hrnci uvařte rýži s vodou, máslem a solí. Při vaření rýži našponujte a nechte odpařit.
7. Na grilu opékejte marinované jehněčí maso z obou stran, dokud není propečené a šťavnaté.
8. Před podáváním na talíři spojte rýži s kebabem. Můžete přidat také salát z rajčat, cibule a zeleného salátu.