11. 2. 2025
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo íránské kuchyně s naším receptem na íránské kuře s ořechy! Tento jedinečný recept kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa s lahodnou směsí ořechů a aromatických koření. Ideální jídlo pro každého milovníka exotických chutí, který hledá inspiraci pro oběd nebo večeři. Vyzkoušejte jednoduché kroky přípravy a připravte si nezapomenutelný gastronomický zážitek pro celou rodinu. Přinášíme vám chuť Persie přímo na váš stůl!
Suroviny
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 2 velké cibule, nadrobno nakrájené
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžičky kurkumy
- 1 lžička mletého skořicového cukru
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce granátového sirupu
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl podle chuti
- Olej na vaření
- Nasekaná čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Na středně silném ohni rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte do zlatožluté barvy.
- Přidáte česnek a kuřecí maso. Opečte kuřecí maso ze všech stran dozlatova.
- Přidejte kurkumu, skořici, zázvor, černý pepř a kardamom. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po kuřeti.
- Přidejte mleté ořechy a za stálého míchání je osmahněte po dobu 2-3 minut.
- Zalijte kuřecím vývarem a nechte vše povařit na mírném ohni asi 25 minut, nebo dokud kuře nebude měkké a omáčka se trochu nezredukuje
- Přimíchejte granátový sirup a citronovou šťávu, dochuťte solí a vařte dalších 5 minut.
- Hotové jídlo přeneste na servírovací talíř a posypte nasekanou petrželkou.
