Íránská kuřecí kari s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte exotické chutě Středního východu s naším receptem na íránské kuřecí kari s rýží. Tento jedinečný a aromatický pokrm kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa marinovaného v bohaté směsi koření, včetně kurkumy, kmínu a kardamomu, s měkkou a voňavou basmati rýží. Čtěte dál a získejte krok za krokem návod, jak tento lahodný a sýty pokrm připravit snadno doma. Ideální volba pro rodinné obědy nebo pohostinné večeře. Přineste si kus Íránu na váš jídelní stůl a nechte se unést neodolatelnými chutěmi a vůněmi íránské kuchyně!

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na kostky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletých hřebíčků
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička soli
• 400 ml kokosového mléka
• 200 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce medu nebo cukru
• Šťáva z 1 limetky
• Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobení
• 250 g basmati rýže

Postup

• V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a na středním plameni restujte cibuli dozlatova.
• Přidejte česnek, zázvor, koriandr, kurkumu, skořici, hřebíček a pepř a restujte další 2 minuty, dokud nezačnou vonět koření.
• Přidejte nakrájené kuřecí maso a osolte. Směs opékejte, dokud kuře nezíská hnědou barvu z každé strany.
• Vmíchejte kokosové mléko, kuřecí vývar, rajčatový protlak a med. Přiveďte k varu, snižte teplotu a duste pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
• Mezitím si v dalším hrnci připravte rýži podle návodu na obalu.
• Ke konci varu do kari vmíchejte limetkovou šťávu a případně dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte íránské kuřecí kari s rýží, posypané čerstvým koriandrem nebo petrželí.