20. 10. 2024
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chutě Blízkého východu s naším autentickým receptem na irácký kuřecí kebab! Tento osvěžující a aromatický pokrm kombinuje jemné kuřecí maso s tradičními iráckými kořeními, jako jsou kardamom, koriandr a sumak, které dodávají jedinečný a pikantní zážitek z každého sousta. S naším krok za krokem receptem můžete snadno připravit tuto exotickou specialitu doma a přenést se do srdce Iráku. Ideální pro rodinné večeře nebo jako skvělý tip pro grilování s přáteli!
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky cayenne pepře
- Šťáva z 1 citrónu
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Dřevěné nebo kovové špízy
Postup
- Nejprve si připravíme marinádu. V míse smíchejte olivový olej, mletý koriandr, papriku, kmín, kurkumu, cayenne pepř, citrónovou šťávu a rozdrcený česnek. Dobře promíchejte.
- Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky vhodné na špízy. Přidejte kousky kuřete do mísy s marinádou a dobře promíchejte, abyste zajistili, že každý kus je důkladně obalen.
- Kuřecí maso nechte marinovat v lednici nejméně 1 hodinu, ideálně však přes noc pro lepší absorpci chutí.
- Po marinování kuřecí kousky navlékněte na připravené špízy.
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a grilujte kebaby z každé strany přibližně 4-6 minut, nebo dokud nejsou dobře propečené a mají pěknou grilovací kůrčičku.
- Hotové kebaby podávejte horké, ideálně s čerstvým plochým chlebem a salátem nebo jinými přílohami podle vaší volby.
