9. 9. 2024
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si exotické irácké kuře s datlemi a vychutnejte si jedinečnou kombinaci sladkých chutí a pikantního koření! Tento tradiční recept nabízí perfektní mix sušených datlí, aromatických koření a šťavnatého kuřete. Ideální jídlo pro speciální příležitosti nebo jako inspirace pro vaši další rodinnou večeři. Podívejte se na jednoduchý postup a seznam ingrediencí, a připravte si tuto lahodnou pochoutku přímo doma. Užijte si nové chutě s každým kouskem!
Suroviny
- 1 kg kuřecích stehenních řízků, bez kosti a kůže
- 150 g datlí, bez pecek a nasekaných
- 2 střední cibule, nakrájené
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého kardamomu
- 1 lžička mletého skořicového prášku
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce medu
Postup
- Ve velké pánvi na středně silném ohni rozpalte olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.
- Přidejte kuřecí řízky, okořeňte je solí a pepřem a smažte z každé strany asi 3-5 minut, než začnou zlátnout.
- Přisypte k kuřeti koriandr, kardamom, skořici a muškátový oříšek. Dobře promíchejte a smažte 1-2 minuty, aby se uvolnily aroma koření.
- Přidáte nasekané datle a promíchejte.
- Zalijte kuřecí vývar a přidejte med. Přiveděte k varu, snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 25-30 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nesníží.
- Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte s rýží nebo plochým chlebem.
