Irácká kuřecí kofta kabab

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo irácké kuchyně s receptem na kuřecí kofta kabab! Tento tradiční pokrm je připraven z jemně mletého kuřecího masa, které je ochucené směsicí exotických koření jako je koriandr, cumin a paprika. Kuřecí kofta kabab se nejčastěji griluje a podává se s čerstvými bylinkami a pikantními omáčkami. Ideální volba pro letní grilování nebo jako speciální jídlo pro rodinné oslavy. Užijte si autentický chutný zážitek přímo z vaší kuchyně s naším snadno sledovatelným receptem.

Suroviny

• 500 g mletého kuřecího masa
• 1 malá cibule, jemně nakrájená nebo nastrouhaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1/4 šálku čerstvého koriandru, jemně nasekaného
• 1/4 šálku petrželky, jemně nasekané
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky skořice
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• Sůl podle chuti
• Olej na grilování

Postup

• Do velké mísy vložte mleté kuřecí maso.
• Přidejte jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, koriandr, petrželku, kmín, sladkou papriku, mletý koriandr, skořici, černý pepř a sůl.
• Směs důkladně umíchejte rukama, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
• Nechejte směs odpočinout v chladu asi 30 minut, aby se chutě spojily.
• Formujte směs do podlouhlých tvarů na špejle pro kebab. Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je nejprve ve vodě, aby se při grilování nepálily.
• Předehřejte gril na střední teplotu a lehce jej potřete olejem.
• Grilujte kofta kababy po obou stranách dozlatova, přibližně 3-4 minuty na každou stranu.
• Podávejte horké, ideálně s čerstvým pita chlebem, jogurtem a salátem.