31. 7. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Indonéský zeleninový salát Gado Gado je lahodný pokrm plný exotických chutí a vůní. Tento tradiční indonéský recept spojuje různé druhy syrové a vařené zeleniny s jemnou arašídovou omáčkou. Zelenina, jako je čerstvý salát, různé druhy paprik, fazole, okurky a zelená cibule se kombinuje se syrovými vejci a najemno nasekaným čerstvým koriandrem. Hlavním tahákem tohoto receptu je však unikátní arašídová omáčka, která díky své intenzivní chuti a texturedodává salátu jedinečnost. Indonéský zeleninový salát Gado Gado je skvělou volbou pro vegetariány i všechny, kteří si chtějí vychutnat zdravý a chutný pokrm plný zeleniny a exotických příchutí.
Suroviny:
- 200 g červeného zelí
- 1 středně velká mrkev
- 1 okurka
- 200 g zelených fazolí
- 100 g bílých fazolí
- 2 vejce
- 200 g tofu
- 100 g arašídů
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Nakrájejte červené zelí na jemno a mrkev na plátky. Nakrájejte okurku na kolečka.
- Fazole vařte ve vroucí osolené vodě do měkka. Poté je opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
- Tofu nakrájejte na kostky a osmažte na rozpáleném oleji, dokud nezmění barvu na zlatou.
- Arašídy lehce osmažte na pánvi bez oleje.
- Do misky na salát nejprve rozprostřete červené zelí, pak na něj pokladete plátky mrkve, okurku, fazole, nakrájená vejce a osmažené tofu. Posypeme opraženými arašídy.
- Můžete osolit a opepřit dle chuti, nebo připravit pikantní omáčku a polít jí salát.
- Salát můžete podávat teplý nebo studený. Dobrou chuť!
