Indonéský satay s arašídovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Indonéský satay s arašídovou omáčkou je lahodným pokrmem z jihovýchodní Asie, který si zamilují všichni milovníci exotického jídla. Toto jednoduché a rychlé receptura vás přenese do chutí Orientu. Jemně marinovaná kuřecí kousky se grilují na špejli a podávají se s pikantní arašídovou omáčkou. Dopřejte si nezapomenutelnou chuťovou jízdu a vyzkoušejte indonéský satay s arašídovou omáčkou již dnes!

Suroviny:

• 500 g kuřecího masa (nejlépe prsíčka)
• 10 dřevěných špejli
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce třtinového cukru
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky mletého koriandru
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžičky mletého kajenského pepře
• hrst arašídů (na ozdobu)
• olej na grilování

Postup:

1. Navlhčete špejle vodou, aby nehořely při grilování.
2. Nařežte kuřecí maso na kousky a navařte na špejle.
3. Smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku, třtinový cukr, česnek, citronovou šťávu, koriandr, kmín a kajenský pepř v míse.
4. Naložte špejle s kuřecím masem do marinády a nechte marinovat minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Oheň na grilu rozpalte na střední teplotu.
6. Maso z špejlí opatrně odejměte a grilujte na ohni asi 3-4 minuty z obou stran, dokud nejsou plně propečené.
7. Při grilování občas maso otáčejte a potírejte marinádou.
8. Arašídy opečte na pánvi bez oleje, nechte vychladnout a jemně nasekejte.
9. Satay podávejte s arašídovou omáčkou a posypané opečenými arašídy.