30. 9. 2024
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Objevte exotickou chuť Indonésie s naším receptem na batátový salát s arašídy! Tento jedinečný a svěží salát kombinuje sladké batáty s voňavými arašídy a aromatickými bylinkami, které přinášejí nevšední gurmánský zážitek. Recept je snadný na přípravu, plný zdravých surovin a perfektně se hodí jako lehký oběd nebo originální příloha. Nechte se inspirovat naší kuchyní a připravte si tento lahodný salát, který zaujme každého milovníka asijských chutí.
Suroviny
- 2 středně velké batáty
- 1 malá červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 limetka (šťáva)
- Handful of fresh coriander (načepýřený)
- Handful of peanuts (pražené a nesolené)
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- Chilli (množství podle chuti)
- Sůl a pepř
Postup
- Napečte batáty: Batáty oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Rozložte je na plech pokrytý pečicím papírem, pokapejte olejem, osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut nebo dokud nejsou měkké a zlatavé.
- Příprava zálivky: V malé misce smíchejte šťávu z limetky, sojovou omáčku, rozdrcený česnek a sezamový olej. Dochutíte chilli, solí a pepřem podle chuti.
- Sestavení salátu: Pečené batáty nechte chvíli vychladnout. Do velké mísy přidejte batáty, nadrobno nakrájenou červenou cibuli a nasekaný čerstvý koriandr. Salát zalejte připravenou zálivkou a promíchejte.
- Na závěr přidejte pražené arašídy a salát opět jemně promíchejte. Salát podávejte teplý nebo vychlazený.
