Indonéská kokosová polévka se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou Indonéskou kokosovou polévku se zeleninou, která vám okamžitě zahřeje tělo i duši. Tento exotický recept plný aromatických koření a čerstvé zeleniny je skvělou volbou pro milovníky asijské kuchyně. Připravte si ji doma a užijte si lahodnou chuť kokosu spojenou se sytými omáčkami a voňavým zázvorem. S ním se vaše kuchařská dovednost promění v jedinečný zážitek pro vaše smysly. Buďte odvážní a pusťte se do vaření této lahodné polévky ještě dnes!

Suroviny:

• 400ml kokosového mléka
• 500ml zeleninového vývaru
• 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 100g hrášku
• 1 paprika, nakrájená na proužky
• 1 pór, nakrájený na kolečka
• 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
• 1 červená cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 lžička oleje
• Sojová omáčka, rybí omáčka, cukr a sůl podle chuti
• Na ozdobu: koriandr a křupavé cibulky

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek, cibuli a kari pastu a restujeme dozlatova.
2. Přidáme zeleninu a krátce restujeme.
3. Nalijeme kokosové mléko a vývar a necháme provařit.
4. Přidáme sojovou omáčku, rybí omáčku, cukr a sůl podle chuti.
5. Provaříme do změknutí zeleniny.
6. Polévku dochutíme a podáváme posypanou koriandrem a křupavými cibulkami.