Indický kuřecí biryani s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo indické kuchyně díky našemu autentickému receptu na kuřecí biryani s rýží. Tento tradiční pokrm kombinuje křehké kousky kuřecího masa marinovaného v bohatých indických kořeních s aromatickou basmati rýží. Náš podrobný recept vás krok za krokem provede přípravou tohoto exotického jídla, které je perfektní pro rodinné obědy nebo slavnostní večeře. Poznejte, jak se snoubí chutě a vůně, které obohatí váš stůl a zanechají vás i vaše hosty naprosto ohromené. Připravte si indické kuřecí biryani s naším receptem a přeneste se do srdce Indie!

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
• 2 šálky basmati rýže
• 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžičky garam masala
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 4 šálky vody
• 1 šálek jogurtu
• Sůl a pepř dle chuti
• Koriandr a mátové listy pro ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V hrnci na středním ohni zahřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte kuřecí kostky a osmažte je dozlatova.
4. Přidejte česnek, zázvor, garam masala, kurkuma, chilli prášek, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte další 2 minuty.
5. Přidejte jogurt a vodu, promíchejte a nechte vařit 5 minut.
6. Mezitím si v jiném hrnci povařte rýži v osolené vodě po dobu asi 10 minut, aby byly zrna poloměkká. Sceděte.
7. Vezměte velkou pekáček a vrstvěte kuře a rýži. Zahajte vrstvou rýže, pak kuřecí směsi, a dokončete vrstvou rýže.
8. Pokryjte pekáček alobalem a pečte v předehřáté troubě 30 minut.
9. Odkryjte a pečte dalších 10 minut, nebo dokud není rýže plně uvařená.
10. Na závěr posypte nasekaným koriandrem a mátovými listy.
11. Podávejte teplé.