Indická smažená okurka je lahodný a exotický recept, který vám přinese do kuchyně příjemnou změnu. Tato jednoduchá a rychlá pochoutka se připravuje z čerstvých okurek, které jsou naporcované a následně smažené v křupavé strouhance s indickými kořenícími směsmi. Výsledkem je chutný a osvěžující pokrm, který se skvěle hodí jako předkrm, příloha nebo dokonce jako lehký oběd. Připravte si indickou smaženou okurku a nechte se unést vůní a propojením exotických chutí.
Suroviny:
- 2 středně velké okurky
- 1/2 šálku hrubé mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/4 čajové lžičky mleté kurkumy
- 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
- 1/4 čajové lžičky červeného chilli prášku
- 1/4 čajové lžičky garam masaly
- olej na smažení
- sůl podle chuti
Postup:
- Krok 1: Okurky omyjte, oškrábejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Krok 2: V míse smíchejte mouku, sůl, mletý kmín, kurkumu, koriandr, chilli prášek a garam masalu.
- Krok 3: Přidejte trochu vody a promíchejte, dokud nevytvoříte hladké těsto o konzistenci panenského oleje.
- Krok 4: Do těsta vložte nakrájené plátky okurek a důkladně je obalte, aby byly všechny kousky pokryté těstem.
- Krok 5: V hluboké pánvi zahřejte olej a smažte okurky, dokud nejsou zlatě hnědé a křupavé.
- Krok 6: Vyjměte smažené okurky a dejte je na papírový ubrousek, aby se zbytečný olej vycpal.
- Krok 7: Přidávejte sůl podle chuti a okurky podávejte teplé jako přílohu ke kari nebo jako samostatné jídlo.
