Indiánský červený lusk s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Indiánský červený lusk s kokosovým mlékem je lahodná a exotická plnění kuchyně, která potěší všechny milovníky indické kuchyně i vegetariánských pokrmů. Tento recept spojuje pikantní chuť červeného lusku s jemnou, kokosovou notou kokosového mléka. S vůní a chutí exotických koření jako je kurkuma, koriandr a zázvor, tento pokrm zaručeně okouzlí vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si pravou indickou chuť v pohodlí vaší kuchyně.

Suroviny

• 1 šálek červeného lusku
• 400ml kokosového mléka
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Červený lusk předem namočíme do vody a necháme přes noc odstát.
2. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
3. Přidáme namočený lusk a necháme chvíli dusit.
4. Přidáme kokosové mléko a dochutíme kořením – kurkumou, koriandrem, skořicí, kmínem, solí a pepřem.
5. Necháme vařit asi 20 minut, dokud lusk nezměkne a omáčka nepropeče.
6. Podáváme s rýží nebo naan chlebem.