Indiánský batátový kari s cizrnou

zdroj: Recepty 24/7

Indiánský batátový kari s cizrnou je lahodné a zdravé jídlo, které se hodí pro vegetariány i milovníky masa. Tento recept spojuje exotické indické koření s batáty a cizrnou, což vytváří skvělou kombinaci chutí a vůní. Připravte si tento lahodný pokrm doma a užijte si exotickou chuťovou jízdu.

Suroviny:

• 2 středně velké batáty
• 1 plechovka cizrny
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• 2 lžičky kurkumy
• sůl, pepř
• olej na smažení
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Oloupejte a nakrájejte batáty na menší kousky.
2. Cizrnu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
4. Přidejte nakrájenou papriku a nechte chvíli restovat.
5. Přisypte kari koření a kurkumu, promíchejte a zalijte kokosovým mlékem.
6. Přidejte nakrájené batáty a cizrnu, osolte, opepřete a vařte do měkka.
7. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě.
8. Po vychladnutí můžete kari ozdobit nasekanou petrželkou.