22. 10. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hýřící sýrová placka s cibulovou omáčkou je zážitek pro vaše chuťové pohárky. Tato vynikající a nasycující pochoutka spojuje pikantní sýr a křupavou placku, které jsou doplněny cibulovou omáčkou. Tento recept je ideální pro milovníky sýra a lahodných příloh. Užijte si ho jako samostatné jídlo nebo ho podávejte jako součást zábavného menu pro vaše hosty. S tímto receptem budete mít jistotu, že si pochutnáte na výjimečném jídle plném chutí a vůní.
Suroviny
- 200 g sýru (např. eidam, hermelín, čedar)
- 2 vejce
- 100 g polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- olej na smažení
Postup
- Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.
- V misce smíchejte nastrouhaný sýr, vejce, mouku, sůl a pepř.
- Rukama vypracujte hmotu a vytvořte z ní placatý kruh s průměrem přibližně 15 cm.
- Rozehřejte olej v pánvi na střední teplotu.
- Placku opatrně přeneste do rozehřáté pánve a smažte z obou stran do zlatova.
- Hotovou placku přeneste na talíř s kuchyňským papírem, aby se okapatl přebytečný olej.
Cibulová omáčka
- 2 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru
- 1 lžička cukru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Cibule oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli, dokud není zlatavá.
- Přidejte mouku a za stálého míchání smažte asi 2 minuty, aby mouka zhnědla.
- Postupně přilijte vývar a za stálého míchání povařte omáčku do zhoustnutí.
- Přidejte cukr, sůl a pepř a nechte omáčku provařit ještě asi 5 minut.
- Hotovou omáčku podávejte ke hýřící sýrové placke.
