2. 12. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Osvěžující a chutný hummus s pečenými paprikami a fazolemi je ideální recept na léto. Skvělá kombinace krémového hummusu, sladkých pečených paprik a vláčných fazolí zajistí dokonalou chuťovou explozi. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý recept ještě dnes!
Suroviny
- 1 veľká červená paprika
- 1 konzerva fazolí (červené, biele alebo čierne)
- 400 g cíceru (konzerva)
- 2 strúčiky cesnaku
- Šťava z 1 citróna
- 3 polievkové lyžice tahini pasty
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej
- Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)
Postup
- Na plechu pečieme celú papriku v rúre pri teplote 200 °C asi 30 minút, až kým nezmäkne a kôra sa nezačne čierniť. Potom ju vyberieme, necháme vychladnúť a odstránime kôru a jadierka.
- Do mixéra pridáme očistený cícer, fazole, olúpaný cesnak, tahini pastu, citrónovú šťavu, mletú rascu, soľ, korenie a olivový olej. Mixujeme, až kým nezískame hladkú pastu. Ak je príliš hustá, pridáme trochu vody.
- Papriku nakrájame na menšie kúsky a pridáme do mixéra. Ešte raz premixujeme, aby sme získali krémovú konzistenciu.
- Hotový hummus prenesieme do misky a podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou a trochou olivového oleja na vrchu. Podávame s chlebom alebo zeleninou podľa vlastného výberu.
