Hummus s pečeným česnekem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte lahodné spojení klasického hummusu s jedinečnou chutí pečeného česneku! Tento recept na hummus s pečeným česnekem je nejen výjimečně chutný, ale také zdravý. Dokonale krémový, s bohatým aroma a jemnou, ale výraznou chutí česneku, který byl pečený do zlatova. Ideální jako pestrý dip, pomazánka nebo jako doplněk k vašemu oblíbenému pečivu. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a překvapte své hosty rafinovanou přílohou, která rozzáří každý jídelníček!

Suroviny

• 1 plechovka cizrny (cca 400 g)
• 1 hlava česneku
• 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
• Šťáva z 1/2 citronu
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• Sůl a pepř dle chuti
• Na ozdobu: nasekaná petrželka, olivový olej, paprika

Postup

• Nejprve předehřejte troubu na 200 °C.
• Česnekovou hlavu rozkrojte na půl, zakápněte olivovým olejem a zabalte do alobalu.
• Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud česnek nezměkne a nezačne se karamelizovat.
• Mezitím opláchněte cizrnu pod studenou vodou a nechte ji okapat.
• Když je česnek upečený, vychlaďte ho a vymačkejte měkké stroužky z plev.
• Do mixéru vložte upečené stroužky česneku, cizrnu, tahini, citronovou šťávu, olivový olej, kmín, sůl a pepř.
• Vše rozmixujte do hladkého krému. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo další olivový olej.
• Ochutnejte a případně dochuťte.
• Hummus přendejte do misky, ozdobte nasekanou petrželkou, kapkou olivového oleje a paprikou.
• Podávejte s čerstvým pečivem nebo zeleninovými tyčinkami.