25. 8. 2024
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte jedinečný recept na hummus s pečenou červenou řepou, který osvěží váš jídelníček a dodá vašim pokrmům nezapomenutelnou chuť. Tento hummus vyniká svou krémovou konzistencí a sladkým nádechem z pečené řepy, který skvěle kontrastuje s tradičními ingrediencemi, jako jsou cizrna, tahini a česnek. Najděte kompletní postup a skvělé tipy na servírování tohoto zdravého a barevného pokrmu, který se stane hitem každé party nebo rodinné večeře. Ideální pro vegetariány a všechny, kdo hledají chutné a originální varianty oblíbeného hummusu.
Suroviny
- 1 středně velká červená řepa
- 1 plechovka cizrny (400 g), opláchnutá a scezená
- 2 stroužky česneku
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Čerstvé bylinky pro ozdobení (např. petržel nebo koriandr)
- Červená paprika na posypání
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C. Řepu omyjte, osušte, zabalte do alobalu a pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, nebo dokud nebude měkká. Po upečení nechte řepu zchladnout, pak ji oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Vložte pečenou řepu spolu s cizrnou, česnekem, citronovou šťávou, tahini, olivovým olejem, solí a kmínem do mixéru nebo kuchyňského robota.
- Mixujte na vysokou rychlost až do hladkého krému. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo další olivový olej, aby byla krémovější.
- Hummus přeneste do mísy a povrch srovnejte zadní stranou lžíce. Pokapejte trochou olivového oleje a posypte červenou paprikou a čerstvými bylinkami.
- Podávejte s čerstvými zeleninovými tyčinkami, pita chlebem nebo jako dip.
