Vyzkoušejte lahodný recept na domácí hummus s grilovanými baklažány, kterým okouzlíte své chuťové buňky. Tento jednoduchý a zdravý pokrm je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky arabské kuchyně. Pochutnejte si na své vlastní výrobě a dopřejte si šťavnatý hummus s křupavými grilovanými kousky baklažánů.
Suroviny:
- 1 veľký baklažán
- 400 g cíceru v konzerve
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice tahini pasty
- šťava z 1 citróna
- olivový olej
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Baklažán nakrájame na plátky, osolíme a necháme odstáť asi 30 minút, aby sa zbavil horkosti.
2. Na rozohriatej grilovej panvici z oboch strán zgrilujeme plátky baklažánu, kým nebudú mäkké a zlatisto hnedé.
3. V mixéri rozmixujeme orestovaný cícer, cesnak, tahini pastu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie, až kým nevznikne hladká hmota.
4. Hotový hummus podávame posypaný olivovým olejom a grilovanými plátkami baklažánu.
