Hummus s grilovanou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Hummus s grilovanou zeleninou – Skvělý recept na lahodný dip z cizrny s grilovanou zeleninou. Připravte si jednoduchý a chutný pokrm plný zdravých a vyvážených ingrediencí. Vychutnejte si tento harmonický mix chuťových kontrastů a navíc získáte mnoho výživných látek. Recept je ideální pro vegetariány, vegany nebo i ty, kteří chtějí zdravě a lehce obědvat nebo večeřet. Připravte tento hummus s grilovanou zeleninou a okořeňte svůj jídelníček zdravou variantou.

Suroviny

• 1 menší cibule
• 2 cukety
• 1 baklažán
• 2 papriky
• olivový olej
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 sklenice cizrny (cca 400 g)
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sezamové pasty (tahini)
• šťáva z 1 citrónu
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 2 lžíce olivového oleje
• pažitka na ozdobení

Postup

1. Na grilu si upečeme zeleninu. Cibuli nakrájíme na plátky, cukety a baklažána na kolečka a papriky na čtvrtky. Potřeme je olivovým olejem, osolíme a opepříme. Grilujeme zeleninu z obou stran, dokud není měkká a lehce zhnědlá.
2. V mixéru si rozmixujeme cizrnu, česnek, sezamovou pastu, citrónovou šťávu, mletý kmín, mletý koriandr a olivový olej, dokud nevznikne hladká hmota.
3. Přidáme grilovanou zeleninu do mixéru a krátce zamixujeme, aby se vše spojilo. Případně můžeme přidat více olivového oleje podle potřeby.
4. Hummus s grilovanou zeleninou podáváme přelitý olivovým olejem a ozdobený nasekanou pažitkou. Podáváme s čerstvým pečivem nebo zeleninovými hříbky.