Hummus koriandrem a limetkou

zdroj: Recepty 24/7

Hummus s koriandrem a limetkou je tradiční blízkovýchodní pokrm, který se stává stále populárnějším i na českém pultu. Tento jemný a krémový dip je vyrobený z naklíčených cizrny, čerstvého koriandru, šťávy z limetky a dalších aromatických ingrediencí. Hummus je nejen chutný, ale také zdravý, bohatý na bílkoviny a vlákninu. Perfektně se hodí jako svačina, předkrm nebo jako součást piknikového stolu. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a zažijte lahodný zážitek plný exotických příchutí.

Suroviny

• 1 plechovka cizrny (cca 400 g)
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce tahini pasty
• šťáva z 1 limetky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého koriandru
• ½ lžičky soli
• špetka mletého černého pepře
• špetka mleté papriky (dle chuti)

Postup

1. Cizrnu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji okapat.
2. Ve vhodném mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte cizrnu s olivovým olejem, tahini pastou, limetkovou šťávou a stroužky česneku, dokud nevznikne hladká hmota.
3. Přidejte mletý koriandr, sůl, pepř a mletou papriku a důkladně promíchejte.
4. Ochuťte podle potřeby a případně přidejte další limetkovou šťávu nebo přísady.
5. Hummus přelijte do menší mísy a dozdobte lístky koriandru a plátky limetky.
6. Hummus podávejte s čerstvým pečivem, nachos čipy nebo jako dip k zelenině.