Hummus

zdroj: Recepty 24/7

Hummus, tradiční středovýchodní pochutina plná chuti. Tento snadno připravitelný recept vám umožní vytvořit hladké a krémové hummusové pyré, které se perfektně hodí jako dip nebo pomazánka. Díky hlavním složkám – cizrna, tahini (sezamová pasta), citronová šťáva a olivový olej – dostanete zdravou a vydatnou přílohu plnou bílkovin a vlákniny. Naše jednoduché instrukce vás provedou krok za krokem, takže si můžete užívat tuto lahodnou orientální specialitu přímo doma.

Suroviny

• 1 plechovka cizrny (240 g), překapávaná
• 2 polévkové lžíce sezamové pasty (tahini)
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/4 čajové lžičky mleté papriky
• 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
• Čerstvě mletý pepř

Postup

1. Do mixéru přidejte cizrnu, sezamovou pastu, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, sůl, kmín, papriku a koriandr.
2. Mixujte, dokud nevznikne hladká pasta.
3. Případně dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou podle chuti.
4. Přeneste hummus do mísy a podávejte s plátky zeleniny nebo pečivem. Můžete také pokapat olivovým olejem a posypat mletou paprikou.