Hrachová polévka s kokosem a bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Hrachová polévka s kokosem a bylinkami je lahodná a exotická kombinace tradičního českého receptu s tropickým kokosem a osvěžujícími bylinkami. Tato jedinečná polévka z hrachu je plná chuti a vitamínů, které dodají energii a posílí imunitní systém. Vyzkoušejte tento recept a okusíte nezapomenutelnou kombinaci dochucení.

Suroviny

• 250g sušeného hrachu
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• Soľ a korenie podľa chuti
• Svetlý jogurt a čerstvé bylinky na ozdobenie

Postup

1. Veľký hrniec zahrejte olej a osmažte na ňom nasekanú cibuľu a česnek, kým nezmäknú.
2. Pridajte sušený hrách a orestujte ho spolu so zeleninovým vývarom.
3. Potom pridajte kokosové mlieko, koriander, kurkumu, soľ a korenie.
4. Varíme polievku cca 30 minút, kým sa hrách nerozvaří.
5. Potom ju rozmixujeme na krémovú konzistenciu a dochutíme podľa potreby.
6. Podávame s lyžičkou jogurtu a čerstvými bylinkami ako petržlenom či koriandrom.