Hovězí vindaloo s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí vindaloo s rýží je pikantní indické jídlo plné chutí a vůní exotických koření. Vyzkoušejte tento lahodný recept a dopřejte si skvělou kombinaci měkkého hovězího masa a pikantní omáčky s voňavou rýží. Jídlo, které rozhodně potěší vaše chuťové buňky!

Suroviny

• 500 g hovězího masa (např. roštěný špičák)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 cm kousků zázvoru
• 2 lžíce octa
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kurkuma
• 1/2 lžičky mletého červeného pepře
• 1/2 lžičky mletého kardamomu
• 1/2 lžičky mletého hořčice
• 1/2 lžičky cukru
• 400 ml rajčatového protlaku
• sůl a pepř
• olej na smažení
• vařená rýže na přílohu

Postup

1. Nejprve si připravíme kořeněnou pastu. V mixéru rozmixujeme cibuli, česnek, zázvor, ocet a všechny koření až vznikne hladká pasta.
2. Maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a opepříme.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme maso z obou stran dozlatova. Poté ho vyndáme z pánve na talíř.
4. Do pánve přidáme kořeněnou pastu a restujeme ji asi 2 minuty, dokud nezačne vůně uvolňovat.
5. Přidáme maso zpět do pánve a zalijeme rajčatovým protlakem. Osolíme a opepříme podle chuti.
6. Zakryjeme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 1,5 – 2 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
7. Servírujeme hovězí vindaloo s vařenou rýží a můžeme ozdobit nasekanou petrželkou nebo koriandrem.