13. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na hovězí s omáčkou a bramborovým pyré je skvělou volbou pro všechny milovníky masitých jídel. Kvalitní kousky hovězího masa se nechají pomalu dusit spolu s aromatickými bylinkami a kořením, což zaručuje měkkost a bohatou chuť. Omáčka vyrobená z vývaru a červeného vína je k tomu skvělým doplňkem. K dokonalosti přibírají bramborové pyré, které je klasickou přílohou k masovým pokrmům. Recept je jednoduchý, ale výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento lahodný a příjemně nasycující pokrm doma a nechte se unést jeho jedinečnou chutí.
Suroviny
- 400 g hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 600 g brambor
- 50 g másla
- 100 ml mléka
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a osmahněte ho také.
- Přidejte nakrájené hovězí maso a orestujte ho ze všech stran, dokud není lehce zezlátovělé.
- Přilijte hovězí vývar, přidejte sůl a pepř dle chuti, a vařte na mírném plameni asi 1 hodinu, dokud se maso nezměkne.
- V této době uvařte brambory ve slané vodě, dokud nejsou měkké.
- Uvařené brambory sceděte a rozmixujte je spolu s máslem a mlékem, až vznikne jemné bramborové pyré.
- K masu přidejte smetanu a vařte ještě asi 10 minut, dokud se omáčka neshoustí.
- Servírujte hovězí s omáčkou spolu s bramborovým pyré. Dobrou chuť!
