Hovězí empanadas s avokádovým dipem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí empanadas s avokádovým dipem jsou lahodným, tradičním jídlem původem z Latinské Ameriky. Tento recept vás naučí, jak připravit chutné empanadas plné šťavnatého hovězího masa, zeleniny a koření, které jsou pečené do zlatova. K tomu si připravte osvěžující avokádový dip, který dodá jídlu pikantní chuť a dokonale doplní empanadas. S tímto jednoduchým a lákavým receptem si snadno přenesete křehkou chuť Latinské Ameriky přímo do své kuchyně.

Suroviny

• 500 g hovězího masa (nasekaného na malé kousky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 paprika (nakrájená na malé kousky)
• 2 rajčata (nakrájená na malé kousky)
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej
• 2 balíčky listového těsta

Postup

1. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
2. Přidejte nasekané hovězí maso a orestujte ho z obou stran, dokud nezezlátne.
3. Přidejte papriku, rajčata, mletou papriku, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a smažte dalších 5 minut.
4. Vypněte sporák a nechte směs vychladnout.
5. Listové těsto rozválejte na tenký plát a vytvořte z něj menší kolečka.
6. Na každé kolečko dejte lžíci směsi s hovězím masem a zabalte ho ve tvaru půlměsíce.
7. Opakujte s celým těstem a směsí.
8. Empanadas položte na plech vyložený pečicím papírem.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20–25 minut, nebo dokud nebudou empanadas zlatavé.

Avokádový dip

• 2 avokáda (oloupaná a rozmačkaná)
• 1 citron (šťáva)
• 1/4 cibule (mletá)
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V míse smíchejte oloupaná avokáda, citronovou šťávu, cibuli, petrželku a zakysanou smetanu.
2. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladký dip.
3. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
4. Podávejte empanadas spolu s avokádovým dipem.