24. 1. 2024
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí empanadas – Klasický recept na tradiční argentinské empanadas s náplní z hovězího masa. Vyzkoušejte jedinečnou kombinaci křehkého těsta a šťavnatého hovězího masa s aromatickými kořením. Skvělá volba pro rodinné oslavy nebo večírky s přáteli. S naším jednoduchým receptem na hovězí empanadas se stanete mistrem argentinské kuchyně ve vaší vlastní kuchyni.
Suroviny
- 500 g hovězího masa, nakrájeného na malé kostičky
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, rozmačkané
- 1 paprika, nasekaná na malé kousky
- 1 rajče, nakrájené na malé kostičky
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej pro smažení
- po 1 balení listového a kukuřičného těsta (10 plátků)
- vejce, rozšlehané (na potření)
Postup
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmažte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte hovězí maso a smažte ho, dokud nezezelená.
- Přidejte nakrájenou papriku, rajče, papriku, mletý kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vařit asi 10 minut na středním ohni, dokud se všechny chutě dobře nespojí.
- Odstavte masovou směs a nechte ji vychladnout.
- Na plech dejte listové a kukuřičné těsto a rozkrájejte na menší čtverce.
- Na každý čtvereček položte lžíci masové směsi a přeložte těsto diagonálně, vytvořte trojúhelníkový tvar. Okraje po obvodu lehce stiskněte vidličkou, aby se nerozpadly.
- Rozšlehejte vejce a pomocí štětce potřete empanadas z vrchní strany. To pomůže, aby byly pečené empanadas krásně zlaté.
- Pečte empanadas v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
- Podávejte teplé a doplňte je salsou nebo guacamolem.
