Hovězí burgundské pieší (Boeuf Bourguignon)

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí burgundské pieší, nebo též Boeuf Bourguignon, je klasický francouzský recept na hovězí maso dusené v červeném víně s kořením a zeleninou. Tento lahodný a bohatý pokrm je oblíbený po celém světě, ať už se podává s bramborami nebo šťouchanými bramborami. Naučte se, jak připravit tradiční Boeuf Bourguignon a ohromte své hosty skvělou gastronomickou lahůdkou.

Suroviny

• 1 kg hovězího masa (třené na kostky)
• 200 g slaniny (nakrájené na kostičky)
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 2 cibule (nakrájené)
• 4 mrkve (nakrájené)
• 400 ml vývaru
• 400 ml červeného vína
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička majoránky
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi osmahneme slaninu, cibuli a česnek.
2. Přidáme hovězí maso a restujeme, dokud nezezlátne.
3. Přidáme nakrájené mrkve, vývar, víno, rajčatový protlak a bylinky.
4. Pod pokličkou dusíme asi 2-3 hodiny, dokud maso není měkké.
5. Případně dochutíme solí a pepřem a podáváme s bramborovou kaší nebo těstovinami.