Hovězí burgundské – dušené maso s vínem

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si bohatou a lahodnou chuť hovězího burgundského s vínem, které je lahodně dušené a připravené s láskou. Tento recept je ideální pro výjimečné příležitosti nebo jen jako skvělá večeře pro vaši rodinu. Podávejte s čerstvým pečivem nebo bramborovou kaší pro dokonalou kombinaci chutí. Zkuste tento tradiční francouzský pokrm ještě dnes a užijte si skvělou gastronomickou zkušenost.

Suroviny

• 600g hovězího masa (krkovička nebo plec)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 200g slaniny
• 2 mrkve
• 2 stroužky petržele
• 4 bobkové listy
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 500ml červeného vína
• sůl, pepř
• olej na smažení

Postup

1. Maso nakrájejte na větší kousky a osolte a opepřete.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno, slaninu na nudličky, mrkev a petržel na plátky.
3. Na rozpáleném oleji osmažte maso z obou stran dozlatova a vyndejte ho z hrnce.
4. Do stejného hrnce přidejte cibuli, česnek a slaninu a osmažte dozlatova.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu, bylinky a vše krátce restujte.
6. Zase vraťte maso do hrnce a zalijte červeným vínem.
7. Poduste maso pod pokličkou na mírném ohni asi 2-3 hodiny, dokud není měkké.
8. Případně dochuťte solí a pepřem a podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory.