Hovězí burgundská pečeně s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodnou hovězí burgundskou pečeni s červeným vínem, které spojuje bohatou chuť masitých hovězích kousků s hladkým aroma červeného vína. Tento tradiční francouzský pokrm určitě okouzlí vaše chuťové buňky a stane se skvělou volbou pro slavnostní příležitosti. Sledujte krok za krokem recept a připravte si ho doma jako profesionál!

Suroviny

• 1 kg hovězího masa
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 200 ml vývaru
• 200 ml červeného vína
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého pepře

Postup

1. Nařežeme cibuli na kostky a prolisujeme česnek.
2. Maso osolíme, opepříme a osmažíme na oleji z obou stran dozlatova.
3. Přidáme cibuli a česnek a restujeme dozlatova.
4. Přilijeme červené víno, vývar, rajčatový protlak a tymián.
5. Pečeme v troubě přikryté asi 2 – 2,5 hodiny na 160 °C.
6. Maso občas polijeme vlastní šťávou ze šťávy a podle chuti osolíme a opepříme.
7. Hotové maso nakrájíme na plátky a zalijeme omáčkou.
8. Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo knedlíkem.